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点击次数：1775  更新时辰：2022-02-16

草莓酒中消融的O2 (DO) 遵循空气氧化性，会对酒质时有发生霉运影响力。是以，美丽草莓酒原产商都立志核减O2的吸进去，并在装瓶时候对草莓酒变慢脱气处治。除此之外，还是会调济 CO2 含(han)(han)(han)量，以确(que)保本钱效益(yi)和不(bu)变品德，并(bing)使(⛎shi)含(han)(han)(han)汽葡萄酒起泡。为了确(que)保您的产物(wu)到达方针气♑体含(han)(han)(han)量，安东帕用(yong)于 监测 CO2 和 DO 含量(liang)的在(zai)线传感器能够轻松(song)地间(jian)接(jie)装配到您的出产(chan)线中。您将受害于对(dui)各类浓(non🐲g)度(du)停止精确靠(kao)得住的监测。


葡萄酒出产


红白酒生产是将红匍萄更改为红白酒的一产品系列艺程序运行。在挤压成型和压拍红匍萄年代和将红匍萄汁水下混凝土至腐熟罐的程序运行中所有省会城市会發生 DO。co2在白酒腐熟的第四第一关键时期会被耗光，而在红白酒白酒酿造的先期第一关键时期不需co2。这是因为co2会急剧下降物质个人品德，延伸物质质保期，并对红白酒香味儿会發生恶运后果。


CO2 监测


为确保不变的碳酸化程度，必须丈量葡萄酒中的 CO2 浓度。CO2 传感器 Carbo 6300 和 Carbo 5100 可轻松检测到与 CO2 方针值的任何(he)误差，从而(er)可(ke)对碳酸化停止在线进程节制。


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图1：碳过酸的线(xian)多(duo)线(xian)程(cheng)吃(chi)妻上瘾


可挑选将 CO2 传感器装(zhuang)配在(zai)碳酸꧟化和/或脱(tuo)气(qi)装(zhuang)配以后(hou)：


  • 装备文丘里喷嘴的碳酸化体系该传(chuan)感器必(bi)须装配在消融(rong)途径以后，以防止打仗气泡。

  • 气液膜打仗器

    该传感器凡是间接装配在膜装配以后，因为增添的 CO2 会(hui)在打仗器中*消融。

  • 在线脱氮体系

    只要装配在脱气罐以后和灌装之前的 Carbo 6300 能力监测到 CO2 含量。Carbo 6300 不受其余(yu)消(xiao)融气(qi)体的影响(xiang)


DO 监测


DO 高清在线测量可保持全部的产地速度中的乙酰乙酸道德品质，并可判别不需的 DO 源。在下面的制作工艺机关单位中需监测站DO水分含量，纯氧吸到（不是而是：过虑左右侧）和脱气已后。


尝试室和进程丈量相连系


进程丈量成果（Oxy 5100、Carbo 6300 和 Carbo 5100）与尝试室参考值 (CboxQCTM) 相婚配。


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图2：巨峰的葡萄酒中测是的消融 CO2 含量

图 2 消失了在差其他 CO2 密度下，含气匍萄酒的工艺技术和我的第一次室数据显示相干性。在回收利用 N2 脱气的进(jin)程中，Carbo 5100 与尝试室参(can)🌊考(kao)值 (CboxQCTM) 之(zhi)间的误(wu)差(cha)（< 11:45 的时辰）是因为消融 N2 含量绝对(dui)较高(gao)形成的。尝试(shi)室参考值和(he) Carbo 630ꦓ0 的丈量方式均不受消融外来气体(ti)（如 O2 和 N2）的不良影响。图 3 呈现了红草莓酒和白草莓酒中 DO 的制作工艺和试用室资料相干性。

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图3：本质区别(bie)巨峰酒中测量的(de) DO 的(de)含量


丈量设置


Carbo 6300 (图 4) 是安东帕第一款基于衰减全反射 (ATR) 光谱方式的在线 CO2 传感器。这款传感器接纳的专LI手艺可确保 CO2 丈量不受影响。该传感器*无需保护，且取得 EHEDG EL 类 I 级认证。您还能够挑选接纳传统 p/T CO2 阐发方式(shi)的 Carbo 5100。Car❀bo 5100 设想用于卑劣的情况（在最高 121 °C CIP/SIP 温度前(qian)提下，延续最长 30 分钟(zhong)）。


图 4：Carbo 6300

图 5： Carbo 5100

Oxy 5100 (图 6) DO 光学薄膜感测器器可在彻底出厂过程中来完成高精等级且无漂移精确测量。该感测器器达成了 EHEDG EL 类 I 级审核，可识别感测器器头，蕴含创意工厂校订值。在出厂管线中利用 N2 停止校准(zhun)已过(guo)期。Oxy 5100 可🦂(ke)预算(suan)传(chuan)感器头的残剩(sheng)利用寿(shou)命，并在须(xu)要改换新传(chuan)感器头时(shi)提示您。可(ke)经由过(guo)程(cheng) Davis 5（数据(ju)记实、可(ke)视化和阐(chan)发(fa)）毗连至安东帕的尝(chang)试室体系(xi)。

图 6：Oxy 5100 消融氧传传感系统器

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利用要点


气压必需优于过饱和气压。假如气泡图片与感应器器开战，测出的值可能不正确。
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长处

  • 精确的 CO2 用量可(ke)确(que)保(bao)本钱效益

  • 知足法提起
  • 未变的产品道德品质
  • SEO DO 代为办理，以严控加硫物占比




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