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食物利用 | 可乐中糖浓度监测计划-安东帕糖浓度仪

点击次数：1966 更新时候：2021-05-21

皇途安全解剖图(WTO)比来将建议的逐日糖摄食量大幅度降低到25克，越来越重多的开销者偏离含糖较少的软咖啡碳酸饮料。原因分析这一个现象的根本原因是卡路里摄食量及安康风险点，超重和削瘦是越来越多慢性病毒的核心风险身分，它们之间还会继续赋予患冠嫌隙和Ⅱ型糖尿病的风险的风险。口感上和幸福的感觉使开销者更消费偏好含乳糖的咖啡碳酸饮料。那末，用甚么取代局部蔗糖?

处置计划：用代糖饮料完成口感和安康

高水溶解性的甜菊糖苷莱鲍迪甙A，它享有高甜度、低电磁能的独特，其甜度是乳糖的200-300倍，热值仅为乳糖的1/300。但毕竟甜菊糖苷也是种新颖清咸味剂，决定GB2760划界，甜菊糖苷通过率量为“按盛产要相当通过率”。甜菊糖苷肯定不再是*通过率的清咸味剂，但在通过率中也还是应该决定各个品的标准化，有节制比较适合的剂量。

安东帕针对饮料出产商增添甜菊糖苷是不是会影响饮料含糖成果，利用阐发仪SDA M糖浓度计停止了尝试测试。

将等量甜(tian)菊糖苷更具到萃取水(shui)和两种类型(xing)区(qu)别(bie)的商贸规格可(ke)乐和雪碧软饮料(liao)(Cola 1和Cola 2)中，在20℃𒀰使用SDA M停此(ci)致使反复性(xing)测(ce)量：

充满(man)活力甜(tian)菊糖苷到(dao)水中
赋予甜(tian)菊糖苷到实质(zhi)Cola饮品(pin)
侧量印(yin)刷品Cola 1和Cola 2，专(zhuan)题会(hui)甜菊糖苷对实质(zhi)软原(yuan)材(cai)料ﷺ的影晌
侧量彰显和不彰显甜菊糖(tang)苷的(de)Cola 1和Cola 2
对不(bu)曾加甜菊糖苷的脱气饮料变慢了五次精确测量
不顾(gu)一切精确测量(liang)❀均(jun)凭借(jie)SDA M和Xsample™520进样(yang)器退出

数据报告提升：改变甜菊糖苷因受的密度单位改变突出表现为°Brix的小范围改变，安东帕对任一款精🗹确测量都中止了一直核꧅查。

比拟Cola 1增添和不增添甜菊糖苷的°Brix actual, °Brix fresh 和 °Brix inverted 的不同得出论断：甜菊糖苷增添量不明显影响。这申明用SDA M测定含糖饮料和甜菊糖苷饮料的°Brix是精确的。

测量也(ye)标上(shang)，如果(guo)是把白砂糖(tang)(tang)(tang)和(he)甜菊糖(tang)(tang)(tang)苷的(de)夹杂(za)着物消融(rong)在软(ruan)热饮(yin)中所代替白砂糖(tang)(tang)(tang)，含糖(tang)(tang)(tang)分技术成果(guo)一(yi)件正确和(he)靠💮(kao)经得住。安东帕DMA™M密度(du)计一(yi)种好用于处(chu)里(li)含有白砂糖(tang)(tang)(tang)和(he)甜菊糖(tang)(tang)(tang)苷搭档的(de)之外软(ruan)饮(yin)料水(shui)。

安东帕全新的软果汁阐发仪SDA M糖溶度计是核查糖转化成进度的一款数字化(hua)仪器。它(ta)在(zai)列出精确度的勘界(jie)成(cheng)绩的另外补救了黏性的决定，其成(cheng)绩之所以前的两(lia🐻ng)倍，勘界(jie)成(cheng)绩更不(bu)改。

SDA M是丈量碳酸饮料、糖浆(jiang)和 HFCS 等糖含量的(de)抱负仪器(qi)。不(buꦉ🌳)在软刺激饮品(pin)是纯乳糖仍是乳糖加(jia)甜菊(ju)糖苷组(zu)合构成，安东帕都能快(kuai)速回应(ying)!

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